MERCADINHO VEGETARIANO DIA 10/9

O Mercadinho Vegetariano no dia 10/9 foi um sucesso. Com a visita inesperada da chuva, podemos dizer que foi "abençoado". Desde as iguarias ao local foi um dia  "paradisíaco".

Aqui estão algumas fotos

18 de Junho: Festa de Aniversário do Chão das Artes - Jardim Botânico

A convite da Câmara Municipal da Almada, estivemos presente com a nossa comida vegetariana, neste evento.

Desde o prato de Tofu no forno com broa de milho, ao empadão de soja e aos pastelinhos salgados, foi UM SUCESSO.

A juntar uma sobremesa diferente -   PUDIM DE ALFARROBA  -  Esgotou de imediato.

WORKSHOP DE COZINHA VEGETARIANA DIA 19/3

Olá Amigos,


Com a chegada da Primavera, vamos iniciar as Oficinas de Aprendizagem e Confecção de Comida Vegetariana. Assim, terá lugar no dia 19 de Março, das 10.00H às 13.00H, um workshop no qual os participantes terão parte activa na confecção do seu próprio almoço,  na Mó de Vida, Calçadinha da Horta, 19, no Pragal em Almada .
Para mais informações contacte-me através do email: senhorinha@kanguru.pt
ou telefone 91 877 80 95.

ATÉ BREVE E  BOM APETITE :)

SEITAN

O SEITAN

 O seitan ou glúten, como por vezes também é designado devido ao nome da proteína do cereal, é um substituto da carne derivado de uma proteína de trigo chamada glúten. O seitan é um óptimo substituto da carne, não só o conteúdo proteico como também para a preparação culinária.

O seitan é rico em proteínas e pobre em gorduras. Cerca de 180 g de seitan são suficientes para satisfazer as necessidades proteicas diárias.

Inventado há séculos pelos monges budistas da China, o seitan atravessou o continente Asiático e converteu-se num alimento básico de qualquer dieta vegetariana equilibrada.

Pode grelhar-se, panar-se, usar em estufados, em espetadas ou assar no forno.

O trigo (Triticum spp.) é uma gramínea que é cultivada em todo mundo. Globalmente, é a segunda-maior cultura de cereais, a seguir ao milho; o terceiro é o arroz. O grão de trigo é um alimento básico usado para fazer farinha e, com esta, o pão, na alimentação dos animais domésticos e como um ingrediente na fabricação de cerveja.

O glúten é uma proteína amorfa que se encontra na semente de muitos cereais combinada com o amido. Representa 80% das proteínas do trigo e é composta de gliadina e glutenina. O glúten é responsável pela elasticidade da massa da farinha, o que permite sua fermentação, assim como a consistência elástica esponjosa dos pães e bolos.